Autorica hit kuharice Mama zna!
Suzy Josipović Redžepagić bivša je manekenka i modna agentica, a danas je organizatorica brojnih javnih događanja i autorica popularne kuharice slanih recepata Mama zna! koja uključuje čak 500 slanih recepata. Suzy je ljubav prema kuhanju naslijedila od svoje majke od koje i potječe većina njenih recepata, a svoju ljubav nastoji prenijeti i na svoje tri kćeri.
Suzy smo imali prilike pitati nekoliko pitanja, na koja nam je sa zadovoljstvom odgovorila - Koju slasticu volite spremati tijekom vrućih ljetnih dana? - Bijelu roladu ili ledeni vjetar s bademima i jagodama, a sve torte lagane s voćem i mascarponeom, te cheese cake… - otkrila je ponosna chefica.
- Koje biste namirnice istaknuli kao 'must' za jesti ljeti? - Po ljeti bih preporučila puno salate, povrća i voća… tikvica, patliđana i cherry rajčica, a uz njih puno maslinova ulja i sira - poručila je.
Volite li pripremati wok sa kozicama i povrćem, ili sa mesom, Suzy otkriva jedan svoj vrlo ukusni recept: poanta je da se sve narezano povrće kratko pirja na jakoj vatri, dodaju kozice ili piletina, doda soja sos, kokosovo mlijeko, sol, papar, začini prema želji, ja stavim chilli, curry, kurkumu, tikku masalu…Evo detaljnije, za 4 osobe. Vrijeme pripreme: 20-ak minuta: 20 dag očišćenih kozica, 1/2 zelene paprike, 1/2 crvene paprike, 1/2 žute paprike, 2 crvena luka, 2 mrkve, 1/2 lista celera, 1/2 poriluka, 1-2 cherry rajčice, komadić đumbira, 1 dl soja umaka, suncokretovo ulje, sol, papar, čili – prema želji, 1 konzerva kokosovog mlijeka - prema želji i 1 šaka kikirikija. Sve povrće operite, ogulite i narežite na trakice i šnitice. Na malo ulja u zagrijanom woku prepržite sve povrće pa dodajte kozice. Brzo okrećite povrće i kozice protresanjem tave, posolite, poparite i prema želji dodajte malo čilija. Dodajte umak od soje te prema želji kokosovo mlijeko i dalje protresajući tavu da povežete sve sastojke. Povrće mora ostati hrskavo i mora zadržati svoju boju. Na kraju u wok dodajte šaku kikirikija. U međuvremenu skuhajte rižu u vodi ili na pari i servirajte odvojeno rižu i wok.
A brojne druge famozne recepte potražite na wall.hr/danas-kuhamo i želimo vam dobar tek!
