1/1

SAVJET NUTRICIONISTICE SANELE: BUDITE SPREMNI BITI ZDRAVI

Isprobajte ukusni smoothie savršen za prohladne jeseni

piše: Sanela Kisic

Neočekivano ukusni smoothie koji ćete htjeti jesti tijekom cijele godine u sebi ima ciklu. A što ako niste ljubitelj cikle? Obećavam, nećete biti razočarani. Jeste li spremni biti zdravi? Ponovno je ono doba godine: sezona korjenastog povrća! Poželjet ćete otrčati na svoju lokalnu tržnicu ili trgovinu i opskrbiti se zalihama jer za vas imamo sjajan recept za smoothie koji će vam pomoći da ostanete zdravi u ovoj sezoni virusa.


Prvo, dopustite mi da kažem da većina ljudi obično nije ljubitelj cikle – ali ona nudi toliko mnogo zdravstvenih prednosti. Otkrila sam da je pečenje i kombiniranje cikle s raznim bobičastim voćem, primjerice pečenim slatkim krumpirom, kefirom, cimetom i kardamomom, brokulom, trešnjama, bademovim maslacem, preljevom od granole i lokalnog meda apsolutno savršena kombinacija za nezaboravan obrok (ili desert!). Provjerite dobrobiti četiri ključna sastojka u nastavku, a zatim odlučite želite li probati ili ne.

Cikla i slatki krumpir

Za ovaj smoothie koristit ćete cijelu ciklu (stabljiku, listove i samu ciklu). Priprema i konzumacija cjelovite hrane osigurava dodatne hranjive tvari i pomaže u smanjenju bacanja hrane. Cikla je puna vitamina i minerala, biljnih spojeva i vlakana. Konkretno, cikla je izvrstan izvor folata (poznatog kao vitamin B9), betanina, vlakana i anorganskih nitrata. Sve su to ključni sastojci za zdrav rast i funkcioniranje stanica, sprječavanje oštećenja DNK, zaštitu našeg probavnog trakta i održavanje zdravog krvnog tlaka. Slatki krumpir batat je vrlo bogat topivim i netopivim vlaknima i karotenoidima (beta-karoten i antocijanin), a vlakna igraju važnu ulogu u održavanju zdravlja crijeva te služe kao "probiotik", hraneći zdrave bakterije u crijevima za održavanje zdravog mikrobioma.


Brokula i kefir

Brokula je zaista bogata vitaminima i mineralima, ali njen glavni sastojak zove se sulforafan. Sulforafan može pomoći u detoksikaciji jetre, a također je bogata spojem zvanim kaempferol, još jednim vrijednim antioksidansom. Kefir je fermentirano piće koje se dobiva dodavanjem kefirnih zrna (ne pravih zrna, već specifične kulture bakterija) u mlijeko, obično od krava ili koza. Iako je po okusu sličan jogurtu, kefir se pokazao moćnijim izvorom probiotika koji pogoduju crijevim. Kefir je također bogat kalcijem i vitaminom K2 koji potiče zdrave kosti i metabolizam kalcija. Najbolja vijest? Kefir ima nizak sadržaj laktoze i obično ga dobro podnose osobe s intolerancijom na laktozu.


Nevjerojatna jesenjska Smoothie zdjela

Za 1-2 porcije. Za Smoothie izmiješajte 1/2 šalice kokosove vode, 1/2 šalice kefira, 3/4 šalice miješanog bobičastog voća, 1 pečenu ciklu na kockice, 1/4 šalice brokule, 2 pečena slatka krumpir (na kockice), 1-2 stabljike cikle, po 2 jagode i trešnje, 1 žlicU maslaca od badema, Prstohvat cimeta i kardamoma, 1 šakU špinata (ili više!), 3-4 lista cikle, 1 žlicU lanenog ulja (po želji) I Proteinski prah (po izboru).

Za nadjeve upotrijebite: staklenku meda, 1/4 šalice granole i smrznuto voće po izboru (borovnice su mi najdraže!). Zagrijte pećnicu na 400. Dok se pećnica grije, operite i narežite batat i ciklu. Uklonite peteljke i lišće s cikle i ostavite sa strane. Ja obično radim oko 2 hrpe cikle i 6-8 slatkih krumpira; ovo bi vam trebalo trajati 2-3 mjeseca, tako da ćete ovaj korak morati raditi samo s vremena na vrijeme!


PECI I ZAMRZNI - Pripremite peteljke i listove cikle, a batat i ciklu pecite na limu obloženom papirom za pečenje 20 minuta. Izvadite, ostavite da se ohladi i stavite u tepsiju u zamrzivač*. Nakon što se zamrzne, izvadite iz posude i pohranite u posudu po izboru (preporučuje se stakleno posuđe ili vrećice za višekratnu upotrebu!). IZRADA SMOOTHIEJA - Prvo dodajte svu tekućinu, sve sastojke stavite u blender. Miješajte dok ne postane glatko. DODAJTE SVOJE PRELJEVE I UŽIVAJTE - Stavite svoj smoothie u zdjelu, dodajte svoje dodatke i uživajte u svom zdravom remek-djelu! Imajte na umu da je vrlo važno povrće zamrzavati na pladnju ili čak samo na papiru za pečenje. Ako preskočite ovaj korak i sve ih stavite zajedno, bit će ih vrlo teško razdvojiti kada ih želite upotrijebiti. Dobar tek!


Za sve druge nutricionističke savjete i savjete o prehrani za vas osobno ili neku vama dragu osobu, slobodno me kontaktirajte na >> sanela.kisic@mynutriality.com

Prijava na Gossip newsletter

Hvala na prijavi!

1/1