NUTRICIONISTIČKI SAVJET KOJI MORATE POSLUŠATI - DOZNAJTE VIŠE O PROBIOTICIMA I PREBIOTICIMA
Njihovo konzumiranje potiče rast zdravog mikrobioma
piše: Sanela Kisić
Sigurno ste već puno puta vidjeti riječi 'probiotici' i 'prebiotici' kako vam 'namiguju'. No, što točno znače i kako pametno konzumirati ove trendi buzzwords? - U našem tijelu i na našem tijelu živi otprilike onoliko mikrobnih stanica koliko i ljudskih stanica, a ta se masa mikroba obično naziva ljudskim mikrobiomom - kaže Matthew Olm, kandidat za doktorat mikrobiologije u Banfield Labu, UC Berkeley i dodaje - Najveća gustoća ovih bakterija nalazi se u našim crijevima, gdje mogu utjecati na ljudsko zdravlje u dobru i zlu. Dobre bakterije pomažu nam razgraditi hranu, trenirati naš imunološki sustav i spriječiti da se loše bakterije razmnože.
Zahvaljujući novim znanstvenim metodama, otkrili smo da bolesni ljudi često imaju mikrobiome različitog izgleda od zdravih ljudi, kaže Olm. Na primjer, neravnoteže u mikrobiomu crijeva povezane su s pretilošću, upalnim bolestima crijeva, masnom bolešću jetre i brojnim dodatnim poremećajima. Prema Olmu, konzumiranje prebiotika i probiotika potiče rast zdravog mikrobioma; prebiotici su specifični prehrambeni spojevi koje mi ljudi ne možemo probaviti, ali dobre bakterije trebaju kako bi rasle, dok su probiotici stvarne žive dobre bakterije koje možete jesti u nadi da će se nastaniti u vašim crijevima. Drugim riječima, za održavanje zdravog mikrobioma crijeva bitno je hraniti probiotike (zvane bakterije) prebioticima kroz hranu koju konzumiramo.
Kada tražite prebiotike, osim dodataka prehrani, tražite hranu punu vlakana - voće, povrće, žitarice, orašaste plodove i druge namirnice povezane sa zemljom. - Ljudi koji skupljaju plodove jedu više vlakana nego mi u Americi i Europi, i kao rezultat toga imaju mnogo raznolikije i zdravije mikrobiome - zaključuje Olm. Da biste njegovali sretna i zdrava crijeva i poticali wellness svoga tijela, pokušajte uključiti sljedeću prebiotičku hranu u svoju prehranu:
Češnjak
Češnjak je jednako hranjiv koliko i ukusan. Ne samo da ova gomoljasta biljka ima nevjerojatnu sposobnost začinjavanja gotovo svakog jela, studije sugeriraju da češnjak također ima dugačak popis zdravstvenih prednosti. Iako se češnjak često hvali zbog snažne antioksidativne aktivnosti i sposobnosti poboljšanja funkcioniranja imunoloških stanica, također je izvrstan izvor Fructooligosaharidi (FOS) - relativno mali ugljikohidrat koji je dobro dokumentiran prebiotik. Pokušajte usitniti sirovi češnjak i dodati ga u svoj omiljeni sendvič!
Zob i ječam
Zob i ječam dva su vrhunska izvora β-glukana, složenog ugljikohidrata koji je poznat po svojoj sposobnosti povećanja kardiovaskularnog zdravlja snižavanjem razine LDL (lošeg) kolesterola; oni su također neke od omiljenih namirnica vaših crijevnih bakterija! Prije nego što krenete na posao ujutro, pojedite probiotik miješanjem jabuka, cijelog masnog (običnog) jogurta i dašak meda u zobenoj kaši!
Kefir
Kefir je fermentirani probiotički mliječni napitak. Izrađuje se dodavanjem zrna kefira u kravlje ili kozje mlijeko. Zrna kefira nisu žitarice, već kulture bakterija mliječne kiseline i kvasca koje izgledaju pomalo poput cvjetače. Smatra se da riječ "kefir" dolazi od turske riječi "keyif", što znači osjećati se dobro nakon jela
Kiseli kupus
To je jedna od najstarijih tradicionalnih namirnica i popularna je u mnogim zemljama, osobito u istočnoj Europi. Kiseli kupus često se koristi u raznim huhanim jelima kao sto je tradicionalna sarma ili sa kobasicama kao prilog. Može se čuvati mjesecima u hermetički zatvorenoj posudi. Kiseli kupus također sadrži antioksidanse lutein i zeaksantin, koji su važni za zdravlje očiju.
Za sve druge nutricionističke savjete i savjete o prehrani za vas osobno ili neku vama dragu osobu, slobodno me kontaktirajte na >> sanela.kisic@mynutriality.com
